依思妮無鹽發酵奶油

依思妮無鹽發酵奶油

NT$255

● 每條重量:500g

● 免運費

  • 描述

描述

依思尼天然無鹽發酵奶油條 – 法國原裝進口

產自世界頂級諾曼第Isigny地區。

絲綢般質地色澤,天然悠遠香氣,滋味綿長,適合烘培料理或直接塗抹。

 

好的奶油表現恰如其分,不喧賓奪主,品嘗食物原味,不再充斥奶油味!

過去十年來在巴黎『法國農產品競賽』中獲得七次獎牌,傳統天然牧草養殖,獲AOC認證(法定產區管制),質感細緻、香氣飽滿、氣味自然、恰到好處、無油耗味、口感柔滑、餘韻無窮。皆經天然發酵熟成(十八小時)、絕無添加香料色素、防腐劑!

過去十年自巴黎『法國農產品競賽Concours General Agricole』獲得七次獎牌!!

 

在十五世紀末法國人發現奶油能夠藉由用餐時間簡單的使用,而能帶出餐點深度的豐富感。一些要求很高的美食家開始尋找最優質的奶油發源地,他們找到諾曼第Isigny地區。

十六世紀初,便有篇文章歌頌讚美優質的Isigny奶油如金鳳花般有金黃的色澤,在法國,從巴黎到Tours,以及Orlean地區的高級餐廳與名望貴族開始使用金黃色的奶油且迅速的獲得極好的評價。在1990年和2000年,該合作社獲得了巴黎法國農業聯合會頒發的卓越獎。該獎項旨在表彰在法國國家食品生產獎項Concours General Agricole的所有不同參賽作品中獲得最多獎牌(過去25年超過300枚獎牌)的法國乳製品企業。該合作社及其產品定期在國外奶酪展獲國際乳品行業獎項中獲獎。

 

 

 

Isiguy AOC 奶油  美味的秘密

 

來自兩個最大因素,即傳統的酪農業與得天獨厚的地區。

此地區擁有得天獨厚的自然環境,肥沃土壤成長出富含礦物鹽與Beta胡蘿菠素的優質營養牧草。乳牛食用這些牧草後產出的鮮乳即含有豐富的酪蛋白及高乳脂,造就出世界頂級的Isigny奶油。自然使製作出來的奶油帶有無可比擬的香氣、絲綢般的質地與色澤。細緻高雅的奶油風味入口滑順而濃密!

 

 


 

 

十六至十八小時階段性發酵,傳統攪拌製成無添加

 

Isigny AOC 奶油是從Isigny地區最優質的鮮奶專門製成。美四十八小時將收取優質鮮乳輸送至儲存槽,並經過一系列測試確認所有鮮乳符合高級品質的水準。唯有Isigny地區最頂級的鮮奶油可以攪製成Isigny AOC 奶油,經過傳統且耗時的熟成期這個決定性階段使這些鮮奶油擁有獨特的風味與奶油香,此程序即是將先奶油加入乳酸菌後靜置十六至十八小時階段性發酵,在用傳統攪拌製程。藉由遵循傳統的製程,奶油本質形成了一個更濃密的質地。因為獨特的AOC手工技術,不僅沒有額外成分被添加與流失,Isigny AOC 奶油更著名的是那如橙黃金鳳花的顏色與特殊的榛果和牛乳風味。

 

使用方式

食用前請置於冷藏4-6C解凍,直接於法國麵包或是歐式麵包上塗抹。直接享用風味最佳。或用於製作糕點麵包或西式餐點。

建議保存方式

攝氏4-6度,冷凍最佳。若經解凍,請於60天內食用完畢。

您剛剛已經將此產品加入至購物車中 :