日本長野縣 水蜜桃 (禮盒)

日本長野縣 水蜜桃 (禮盒)

NT$2,300

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描述

日本傳統桃的品種皆為水蜜桃,於安平時代自中國引進,依果皮可分為紅桃、白桃兩類,品種共約50種,並以果實外觀、大小及甜度分級,依序為良、優、秀、特秀四種等級。由於水蜜桃嬌嫩、易碰撞損傷,故採收、挑選至包裝皆以人工作業進行。相較於美國,日本水蜜桃口感入口即化、香氣濃郁、鮮甜多汁,果實豐滿渾圓、色澤鮮艷紅潤,皮薄肉多,果肉細白爽口、柔軟鮮嫩。

俗稱信州,是日本水蜜桃的前三產區。位於日本內陸區域,縣內多高山及盆地,也被稱作「日本的屋脊」。氣候受地形影響,日夜溫差大,年均溫較低、較為乾燥,使水果濃縮甜味及養分。此外,透過嚴格檢疫及篩選,以「紅外線分級測定儀」檢驗大小、甜度與內部損傷程度,確保品質及安全。

挑選、清洗及保存方式

 

選擇左右對稱、頂部渾圓、縫合線明顯者為佳。此外,皮表的桃毛越多表示果實較為新鮮。

 

以水淋濕後,塗抹細鹽於表面輕輕搓洗,再放入水中浸泡、翻動,最後以清水沖洗即可去除皮表桃毛。

 

放置室內陰涼處1~2天,待熟軟、發散濃郁香氣即可食用,此時再放入冰箱冷藏儲放。若尚未熟軟將其冷藏,會造成水份流失及破壞果肉組織影響口感。

 

 

 

圖片僅供參考,以實際到貨商品為主

額外資訊

重量 2310 g
規格

金典禮盒(6入)

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